Paixão antiga

Você certamente tem a sua sobremesa preferida e, - foi conversando com uma amiga, que contou de uma sobremesa favorita da sua mãe, uma receita ancestral! Tempo em que as famílias se reuniam no Domingo em torno da mesa, horas e horas gastas em conversas e desconversas. Dias em que as mulheres antes e depois da comida pronta, trocavam figurinhas, receitas e confidências. Os homens idem, só que a eles eram reservados os lugares onde a fumaça não era somente a do fogão - que lembrei da saudade. O mundo se encontra dividido entre os que se lembram e os que se esquecem. É preciso energia para lembrar, é preciso outro tipo de energia para esquecer. Coisas de família, há quem goste e quem desgoste! É preciso ser um herói para saber lembrar e saber esquecer! As pessoas que se recordam estão cortejando um pouco a dor, porque saudade dói! Saudade é festejar a morte de um fato. Parece loucura! Porque cortejamos a loucura por meio da dor. As que esquecem, cortejam um outro tipo de loucura, a de negar a saudade. O mundo se encontra dividido e os corajosos perto do número de loucos, são poucos. A sobremesa era detalhe, lógico! Nos encontros familiares, os meus pais sempre foram os mais animados. Gostavam das circunstâncias e tudo virava motivo para Mamãe sentar ao piano e meu pai se enroscar no violão. Eram felizes. Eram? Tudo passou, a felicidade ainda existe, mas eles já não estão mais aqui. Meu avô Policarpo e meu tio "Zequinha" cantavam, os outros ensinavam os mais jovens tudo que se imagina, passavam as suas experiências de vida... as minhas melhores lembranças da infância, sempre foram em torno do alimento, de saciar os olhos e o corpo, lapidando a alma com a convivência familiar. O "Suflê Especial", tinha uma fina camada de bolo ao fundo, depois vinha um recheio de frutas e por cima o dito suflê como merengue. Ainda na lembrança estão os doces de compota, os cremes e os licores. Eu não gostava de manteiga de amendoim e "isto" sempre tinha na despensa. Quando me deparava com "aquilo", sempre questionava: "Porque compram isto?". Numa dessas, mamãe escutou e retrucou: "Ora, menina! A manteiga de amendoim é ingrediente da "sua" sobremesa favorita! O Suflê Especial sem manteiga de amendoim, deixa de ser especial". Este foi o meu primeiro drama alimentar, me senti enganada! O dia ficou nublado, o "Suflê Especial" perdeu totalmente a graça e foi substituído pelos queijos grelhados com geleia, que do segundo plano foram promovidos e passaram a ter um outro gosto! Troquei uma paixão por outra! Então, mamãe mudou a alquimia, cedendo espaço para outros ingredientes. Fez um suflê diferente, leve, vaporoso e cremoso ao mesmo tempo. Simplesmente atingiu a perfeição e a receita do suflê que desaparece na boca passou a ser disputado pela família! O que o tornava tão cremoso? Paixão antiga revisada, foi a que permaneceu! Ah, querem a receitinha? Jamais!! Você tem uma noção muito engraçada do tempo ou então não tem noção do tempo. Como se houvesse muito tempo, você conseguisse colocar tudo em seu devido lugar. Quando digo "tudo", digo de todas as coisas sérias e temíveis, como a saudade, a morte, a dor, o amor... porque quando você não tem tempo, acha que essas coisas estão longe de acontecer. O tempo da saudade é simples e comum, todos tem! É como água para um peixe. Todos estão na água, ninguém sai dela, ou se sair acontece-lhe o mesmo que sucede com o peixe; ele morre. E sabe o que acontece nesta água? O peixe maior come o menor e o oceano pouco importa! Assim substituímos uma saudade menor por outra maior e a vida não irá se importar. Porque é sempre melhor estar atrasado do que adiantado em relação à vida, para não ser levado para águas profundas e perigosas. E você, tem paixão antiga?