O tomate em sua dieta

Você sabia que o tomate é um ótimo alimento para quem faz dieta tanto nutritiva quanto para emagrecer?

Ele contém poucas calorias e é riquíssimo em vitamina C, funciona como antitóxico, laxante e ajuda o organismo a combater infecções. Além de possuir vitaminas do complexo A e B é rico em Vitamina K, caroteno e licopeno, pigmento este que fortalece o sistema imunológico, associado a prevenção do câncer de próstata. É um ótimo depurador do sangue e rico em sais minerais: potássio, sódio, fósforo, cálcio, ácido fólico, magnésio e ferro. Também combate o envelhecimento precoce, colesterol alto, osteoporose, etc..

Os tomates verdes possuem menos vitaminas que os vermelhos, por isso dê preferência aos mais vermelhinhos, firmes e com a casca lisa. Na hora de comprar, leve em conta o modo como vai prepará-los:

Eles precisam ser bem maduros e vermelhos para dar cor e consistência aos molhos, sopas, cremes e sucos, mas não há necessidade de que sejam grandes e bonitos. Para as saladas, quanto maiores os tomates, mais bonita ficará a sua salada.


Este legume tão usado na cozinha é na verdade o produto de uma planta da família das solanáceas, a mesma da batata, acredita? Ele foi levado para a Europa no começo do século XVI pelos espanhóis e portugueses; os europeus morriam de medo de comer a "bonita fruta vermelha", como era chamada e servia apenas para ornamentar as mesas.

Na Itália era chamado "maçã de ouro" e na Áustria "maçã do paraíso", porque era usado como ingrediente básico da poção mágica do amor.

Por aqui, na América Latina, as antigas civilizações do Peru e do Equador já comiam o tomate selvagem e a palavra "tomate", vem de "tomatl", nome que o legume tinha entre os astecas.


As curiosidades são variadas e poderia fazer uma lista imensa, mas por agora tem uma dica de uso que achei bem interessante, usada por pessoas que tem artrite; neste caso, basta misturar um pouco de salsa e tomar o suco. Essa mistura é preventiva para proteger as articulações.

Ao contrário do que muita gente pensa, o tomate não faz mal para os rins ou vesícula. Algumas pessoas retiram as sementes achando que essas são indigestas, o que não é verdade. Para amenizar infecções tome 1 ou 2 copos por dia de suco de tomate batido no liquidificador com 2 ou 3 talos de salsão.

Se você retirou as sementes, aproveite-as para limpar jóias de ouro; ponha as sementes em uma vasilha com água fria e mergulhe as jóias. Enxague e seque em seguida.

O Tomate é também ótimo para eliminar verrugas e calos, bastando colocar um pedaço do tomate sobre o local, prendendo com uma gaze e deixando durante uma noite.

Acordou de resssaca? Tempere o suco de tomates com uma pitada de sal e limão e tome.

Leitura indicada: Tratamentos Naturais Com Tomate.

Em casa o tomate corre solto e todo esse bla, bla, bla acima foi somente para contar que estive "Na cozinha com..." Adália, do blogue "Um sonho de..." e a imagem abaixo ilustra o postezito em questão. Lá deixei uma receita básica de Sopa de Tomates e sei que ela ficaria bem feliz com a visita de vocês.


Aproveitando o momento e para quem interessar, publiquei outras receitas de sopas de tomates, quente e também fria, afinal alguns de vocês estão em pleno verão no hemisfério norte. Vejam no "Draft to the Draft".

Bonne l'appétit!